Las Islas Baleares han sido pioneras en casi todos los ámbitos del turismo y de la hostelería. Ya en los siglos XVIII y XIX llegan a las Islas oficiales y funcionarios británicos para descansar, a los que seguirán viajeros pertenecientes a la élite intelectual europea y a los que se sumará la clase aristocrática, quienes, en forma de creación literaria, pictórica y musical, dejarán constancia de su paso y proyectarán, por primera vez, la imagen balear en el exterior.

Actualmente, las Islas Baleares son uno de los destinos turísticos más importantes del mundo, incluso se han convertido en centro de innovación y punto de encuentro para profesionales e investigadores del sector. Aquí se encuentran emplazadas las bases operativas y sedes de algunas de las empresas hoteleras internacionales más importantes, que simbolizan todo un mundo que gira alrededor del turismo y de la hostelería.

Atendiendo a los diferentes tipos de turismo que se han sucedido en el tiempo o que coexisten hoy -naturaleza, deportivo, vacacional, cultural, negocios,...- podemos encontrar una oferta hotelera amplia y diversa. Desde hoteles de playa hasta hoteles rurales, desde hostales hasta grandes complejos hoteleros, desde hoteles urbanos hasta agroturismos, desde hoteles de época hasta hoteles de diseño y complejos dedicados al golf o al bienestar integral... lo que nos permite afirmar que las Islas Baleares son una gran escuela de hostelería, donde puede adquirirse una visión completa acerca de la realidad de este sector y de lo que puede llegar a ser. Experimentar, vivir, sumergirse de lleno en este ambiente inspirador, donde existe una alta sensibilidad social y política hacia el turismo, hace de las Islas Baleares uno de los lugares más idóneos para el inicio de una brillante carrera profesional en este sector.

El turismo es una industria clave en el ámbito internacional, con un futuro espléndido y la hostelería es una de sus piezas esenciales, donde el factor humano ocupa un papel primordial.

En los últimos cien años, 180 millones de turistas han visitado las Baleares. Nuestro lema es "Enseñamos Hospitalidad" y, a pesar de la relativa juventud de nuestra escuela, hacemos honor a este lema desde una experiencia común que pocos lugares pueden ofrecer. Las Islas Baleares han sido y continúan siendo un claro referente, y en la Escuela de Hostelería continuaremos esforzándonos para estar a la altura de este gran reto.