Descubre nuestra amplia oferta de formación continua y elige el curso que mejor se adapte a tus necesidades:
Talleres diseñados para acercar a profesionales y aficionados al vibrante mundo de la gastronomía y la enología.
Formación especializada, con cursos pensados para profesionales en activo que buscan mantenerse al día en las últimas técnicas y conocimientos.
Formación a la carta y consultoría, completamente adaptadas a las necesidades de cada empresa, ofreciendo soluciones personalizadas.
¡Contacta con nosotros y da el siguiente paso en tu formación!
📞 Teléfono: 971172780 - 971071224 (lunes a viernes de 9:00 a 14:00 h)
La comida callejera o "street food" constituye una de las expresiones más auténticas y accesibles de la gastronomía mundial. En el sudeste asiático, este fenómeno alcanza una relevancia singular la calle se convierte en el principal escenario gastronómico: el espacio donde se cocina, se come y se comparte.
En este taller podrás aprender como se preparan las recetas de Pollo Satay, plato muy representativo de la cocina de Indonesia, el Banh Mi plato de la cocina vietnamita influenciado por el período colonial francés y el Pad Kra Pao uno de los platos más consumidos en Tailandia.
Taller impartido por el Chef Daniel Alonso, incluye recetas y degustación.
Más información: Marta Pol
Teléfono: 971071224 (de 9:00 a 14:00 h)
Taller de sushi de nivel básico para aficionados
En este taller aprenderás a preparar sushi con tus propias manos. Se trata de un taller teórico-práctico. Aprenderás todos los trucos de preparación del arroz (lavado, enfriamiento, cocción, sazón, mezcla), siendo la preparación del arroz el paso más importante y el verdadero secreto para hacer un buen sushi.
Podrás preparar y degustar tu propio Maki, Uramaki o Nigiri.
Taller impartido por la Chef Ahlam Bahri, alma creativa del restaurante Yumee (Port d’Alcúdia). Formada en la Escola d’Hoteleria de las Illes Balears.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971172780-971071224
Taller teórico y práctico para todo tipo de público.
Número limitado de plazas a 12 alumnos máximo.
Con este taller te introduciremos en el conocimiento del mundo del latte art. Aprenderás el origen de la palabra barista, que es un barista y cuáles son sus funciones, los utensilios que se utilizan, la importancia de la leche y los distintos métodos del latte art.
Imparte el taller el profesor del Departamento de Restauración de la EHIB Víctor Calvo.
Más información: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 Tel. 971071224
Taller teórico y práctico para todo tipo de público.
Número limitado de plazas a 12 alumnos máximo.
Con este taller te introduciremos en el conocimiento del mundo del latte art. Aprenderás el origen de la palabra barista, que es un barista y cuáles son sus funciones, los utensilios que se utilizan, la importancia de la leche y los distintos métodos del latte art.
Imparte el taller el profesor del Departamento de Restauración de la EHIB Víctor Calvo.
Más información: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 Tel. 971071224
Curso de 30 horas de duración, impartido en 10 sesiones de 3 horas, todos los lunes de 16:00 a 19:00 h.
La enseñanza será presencial (teórico-práctica).
Se ofrecen 12 plazas - Plazas limitadas para ofrecer una atención personalizada a los alumnos
Número mínimo de 6 alumnos para la impartición del curso
En este curso se enseñarán las técnicas para la iniciación a la elaboración y la degustación de vinos, así como las nociones básicas sobre la elaboración de vinos blancos, rosados, negros y espumosos.
Dirigido a inexpertos y consumidores sin formación previa.
Imparte el curso el profesor Jaume Ripoll.
Más información: Marta Pol
Fechas: 11 y 12 de febrero 2026
Número limitado de plazas a 15 alumnos máximo
Curso práctico donde los asistentes elaborarán su propio pan y se lo podrán llevar a casa.
Aprenderás que tipos de harina utilizar, masas madre, fermentos y pies de masa.
Elaboración de pan sin amasado.
Pan con alta hidratación (Chapata).
Pan de masa madre con fermentación de baja temperatura.
Diferentes formatos de pan y acabados diversos (glaseados y semillas).
El taller incluye recetario completo y degustación final.
Taller impartido por el profesor de la EHIB, Pedro Riera Rigo.
Más información: Marta Pol
fc-ehib@uib.es
Tel. 971 071224 (9:00 a 14:00)
En este taller descubriremos los elementos esenciales de un brunch tradicional.
Aprenderemos a preparar recetas clásicas como granola casera, pan de banana, pancakes y salsa holandesa para los famosos huevos Benedictinos. También veremos cuatro formas distintas de cocinar huevos, etc.
Montaremos los siguientes platos:
- Bowl de granola casera con yogurt griego, frutos del bosque y agave
- Tostada de aguacate con tomate ramallet rallado sobre pan moreno
- Pan de banana con ricotta y miel
- Huevos Benedictinos con bacon crujiente y salsa holandesa
- Pancakes dulces y salados
Te daremos consejos prácticos para organizarte y tener todo listo para el montaje de los distintos platos y bebidas.
Anímate a acompañarnos en este divertido y delicioso taller impartido por Agustina Ballina
Más información: Marta Pol
971071224 (9:00 a !4:00)
Curso teórico y práctico de tres jornadas intensivas de 8 horas, impartido en EHIB por SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI
Fechas: 24,25 y 26 de febrero 2026
En este curso podrás aprender teoría sobre trigos y harinas, técnicas de amasado y elaboración de masa, control de tiempos y temperaturas de fermentación de la masa. Técnicas de elaboración de la masa y de horneado Pizza Classica, Pizza Lingua Romana y Pizza Napoletana Contemporanea.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
971172780 y 971071224 (de 9:00 a 14:00 h)
En este taller de cocina mallorquina prepararemos recetas tradicionales, algunas de las cuales son muy conocidas y otras con un toque modernizado.
Algunas de estas recetas han sido recuperadas de libretas antiguas y a menudo solo se preparaban en las posesions. Desgraciadamente hasta en este momento son poco conocidas, aunque ahora las podéis aprender.
Prepararemos:
Rebanadas de papa, ganache de hierbas dulces y helado de algarroba
Frito mallorquín de verduras y mollejas
Macarrones de bacalao
Pescado con trampó
Pulpetón de lomo de cerdo
Taller impartido por *Xisco Jordà profesor de cocina de la EHIB, incluye recetas y degustación
Más información: Marta Pol
971071224 (9:00 a 14:00)
Fechas 11 y 12 de marzo
Taller práctico para aficionados. Máximo 15 alumnos.
En este taller aprenderás a trabajar diferentes tipos de amasados, formatos y glaseados para acabar el pan.
Elaboraremos: Baguette con poolish, pan de agua, pan centeno con nueces y pasas, pan multicereales, con harina de centeno, espelta y trigo sarraceno.
Se explicarán las diferentes harinas, los fermentos y masas madre.
El taller incluye recetario completo y degustación final.
Taller impartido por el profesor de la EHIB, Pedro Riera Rigo
Más información: Marta Pol
fc-ehib@uib.es
Tel. 971 071224 (9:00 a 14:00)
Taller especial para bares y cafeterías.
Número limitado de plazas a 12 alumnos máximo.
Este taller de recetas creativas de café te enseñará a preparar una variedad de bebidas originales a base de café, tanto frías como calientes.
Aprenderás a preparar: Café Dalgona, Café Nutella, Café de Chai Frio, Mocaccino de amaretto, Cappuccinos con latte art etching, Caramel latte, Frozen café con diferentes sabores, Smoothie de café, café a la naranja, affogato, etc.
Taller impartido por Víctor Calvo. Profesor del Departamento de Restauración de la EHIB.
Más información: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 Tel. 971071224
La singularidad de la oferta educativa de la Escuela reside en que se vertebra en torno a la especialización en la hostelería, la gastronomía y la restauración, motor económico de las Illes Balears
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