Descubre nuestra amplia oferta de formación continua y elige el curso que mejor se adapte a tus necesidades:
Talleres diseñados para acercar a profesionales y aficionados al vibrante mundo de la gastronomía y la enología.
Formación especializada, con cursos pensados para profesionales en activo que buscan mantenerse al día en las últimas técnicas y conocimientos.
Formación a la carta y consultoría, completamente adaptadas a las necesidades de cada empresa, ofreciendo soluciones personalizadas.
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📞 Teléfono: 971172780 - 971071224 (lunes a viernes de 9:00 a 14:00 h)
Días 16,17 y 18 de diciembre de 2025
Curso teórico-práctico, de tres días de duración, 12 horas (2 horas de teoría y 10 horas de práctica).
Impartido por: José Abellán. Maestro Cortador.
Miembro del Equipo de Profesionales de Florencio Sanchidrián, embajador en el Mundo del Jamón Ibérico.
Aprenderás a cortar tu propio jamón y te lo llevarás cortado y envasado en sobres al vacío
Número limitado de plazas a 10 alumnos máximo.
Precio del curso: 180 € (Jamón no incluido)
- Posibilidad de escoger entre un catálogo de jamones, no incluidos en el precio del curso (descargar folleto que incluye tipos de jamones, precios y formulario de compra) Fecha límite para encargar el jamón: 18/11/ 2025.
- Posibilidad de compartir una pieza de jamón entre dos personas inscritas en el curso, en este caso se cortará y repartirá el jamón entre los dos participantes.
- Posibilidad de que el alumno aporte su propia pieza de jamón.
El soporte jamonero, los cuchillos y el delantal los proporcionará el centro. No están incluidos en el precio del curso.
Entrega de diploma una vez finalizado el curso.
Más información: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 h. Tel. 971 071224
La comida callejera o "street food" constituye una de las expresiones más auténticas y accesibles de la gastronomía mundial. En el sudeste asiático, este fenómeno alcanza una relevancia singular la calle se convierte en el principal escenario gastronómico: el espacio donde se cocina, se come y se comparte.
En este taller podrás aprender como se preparan las recetas de Pollo Satay, plato muy representativo de la cocina de Indonesia, el Banh Mi plato de la cocina vietnamita influenciado por el período colonial francés y el Pad Kra Pao uno de los platos más consumidos en Tailandia.
Taller impartido por el Chef Daniel Alonso, incluye recetas y degustación.
Más información: Marta Pol
Teléfono: 971071224 (de 9:00 a 14:00 h)
Taller de sushi de nivel básico para aficionados
En este taller aprenderás a preparar sushi con tus propias manos. Se trata de un taller teórico-práctico. Aprenderás todos los trucos de preparación del arroz (lavado, enfriamiento, cocción, sazón, mezcla), siendo la preparación del arroz el paso más importante y el verdadero secreto para hacer un buen sushi.
Podrás preparar y degustar tu propio Maki, Uramaki o Nigiri.
Taller impartido por la Chef Ahlam Bahri, alma creativa del restaurante Yumee (Port d’Alcúdia). Formada en la Escola d’Hoteleria de las Illes Balears.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971172780-971071224
Taller teórico y práctico para todo tipo de público.
Número limitado de plazas a 12 alumnos máximo.
Con este taller te introduciremos en el conocimiento del mundo del latte art. Aprenderás el origen de la palabra barista, que es un barista y cuáles son sus funciones, los utensilios que se utilizan, la importancia de la leche y los distintos métodos del latte art.
Imparte el taller el profesor del Departamento de Restauración de la EHIB Víctor Calvo.
Más información: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 Tel. 971071224
Curso de 30 horas de duración, impartido en 10 sesiones de 3 horas, todos los lunes de 16:00 a 19:00 h.
La enseñanza será presencial (teórico-práctica).
Se ofrecen 12 plazas - Plazas limitadas para ofrecer una atención personalizada a los alumnos
Número mínimo de 6 alumnos para la impartición del curso
En este curso se enseñarán las técnicas para la iniciación a la elaboración y la degustación de vinos, así como las nociones básicas sobre la elaboración de vinos blancos, rosados, negros y espumosos.
Dirigido a inexpertos y consumidores sin formación previa.
Imparte el curso el profesor Jaume Ripoll.
Más información: Marta Pol
Curso teórico y práctico de tres jornadas intensivas de 8 horas, impartido en EHIB por Scuola Italina Pizzaioli
En este curso podrás aprender teoría sobre trigos y harinas, técnicas de amasado y elaboración de masa, control de tiempos y temperaturas de fermentación de la masa. Técnicas de elaboración de la masa y de horneado Pizza Classica, Pizza Lingua Romana y Pizza Napoletana Contemporanea.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
971172780 y 971071224 (de 9:00 a 14:00 h)
Taller especial para bares y cafeterías.
Número limitado de plazas a 12 alumnos máximo.
Este taller de recetas creativas de café te enseñará a preparar una variedad de bebidas originales a base de café, tanto frías como calientes.
Aprenderás a preparar: Café Dalgona, Café Nutella, Café de Chai Frio, Mocaccino de amaretto, Cappuccinos con latte art etching, Caramel latte, Frozen café con diferentes sabores, Smoothie de café, café a la naranja, affogato, etc.
Taller impartido por Víctor Calvo. Profesor del Departamento de Restauración de la EHIB.
Más información: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 Tel. 971071224
11 y 12 de febrero 2026
Curso práctico donde los asistentes elaborarán su propio pan y se lo podrán llevar a casa.
Aprenderás que tipos de harina utilizar, masas madre, fermentos y pies de masa.
Elaboración de pan sin amasado.
Pan con alta hidratación (Chapata).
Pan de masa madre con fermentación de baja temperatura.
Diferentes formatos de pan y acabados diversos (glaseados y semillas).
El taller incluye recetario completo y degustación final.
Taller impartido por el profesor de la EHIB, Pedro Riera Rigo.
Más información: Marta Pol
fc-ehib@uib.es
De 9:00 a 14:00 h. Tel. 971 071224
La singularidad de la oferta educativa de la Escuela reside en que se vertebra en torno a la especialización en la hostelería, la gastronomía y la restauración, motor económico de las Illes Balears
UIB
Área privada
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